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O Restaurante

O melhor da cozinha Italiana

Quando decidimos abrir um restaurante italiano pretendíamos que ele se diferenciasse dos demais restaurantes de comida italiana da cidade e do Brasil. A proposta era fazer a casa a mais autentica possível. O que deveria guiar nossa cozinha era simples: receitas tradicionais clássicas e familiares, pratos tradicionais e muita pesquisa de pratos regionais e ingredientes de qualidade e pouca adaptação - apenas quando necessário. Oferecemos ao longo dos 3 primeiros anos da casa menus regionais de cada uma das 20 regiões. Alguns desses pratos acabaram entrando no nosso menu fixo! Fizemos mais de 100 pratos regionais somando os menus de peixe e carne pesquisados e oferecidos pelo nosso Chef Simone Biondi. Agora, encerrado o cíclo, buscaremos uma proposta para continuar levando sabores regionais para nossas panelas. Nossa carta de vinho é 100% Italiana, com vinhos de 19 das 20 regiões da Itália. Servimos separado por Primo e Secondo, e gostaríamos que nossos clientes tivessem a experiência de comer exatamente assim, primeiro massa ou risoto, e depois a carne, e não juntos, como é pratica nos restaurantes italianos já tão abrasileirados. No est! est!! est!!! tocamos música italiana o tempo todo. São mais de 16.000! Mas não apenas as canções famosas dos anos 70. De Vivaldi, Albinoni, Verdi, Rossini à canções napolitanas, passando pelas clássicos dos anos 60 e 70, até chegar a diversos cantores e compositores atuais. Venha nos conhecer, e viajar para a Itália sem sair de BH!

Funcionamento
Terça
12:00 às 15:00 | 18:00 às 23:00
Quarta à Sexta
12:00 às 15:00 | 18:00 às 00:00
Sábado
12:00 às 16:00 | 19:00 às 00:00
Domingo
12:00 às 16:00

Chefe da casa

A cozinha é chefiada pelo italiano Simone Biondi. Biondi vem se destacando como um dos principais chefes de Belo Horizonte. Comandando a casa com preocupação constante pela qualidade e autenticidade dos pratos. É natural de San Benedetto del Tronto, em Marche. Região com abundante e deliciosa comida do mar. Mesmo em Belo Horizonte ele faz questão de oferecer pratos com sabores de sua cidade, e de todas as outras cidades litorâneas italianas. Alem disso sua produção de massa fresca artesanal - vários cortes, com ou sem recheio - vem recebendo elogios de vários críticos gastronômicos.

Cardápio

Antipasto
Primo Piatto
Secondo Piatto
Insalata e Contorni
Dolce
Speciale

Cardápio Cardápio

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Seadas – R$18,00

{Pastel recheado com queijo, canela e raspas de limão e laranja, cobertos com mel}

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Coperto Est! Est!! Est!!! (Couvert opcional e individual) – R$7

Pane Artigianale Italiano {pão italiano artesanal} Crema di Peperoni Arrosto / Patè d’olive / Burro Aromatizato {Creme de pimentões vermelhos com anchovas / Paté de azeitonas pretas / Manteiga aromatizada}

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Bruschetta di Salsiccia – R$32,00

{Brusquetas com linguiça italiana artesanal preparada na cerveja preta e açúcar mascavo}

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Insalata Mista (Vegana) – R$22,00

{Salada de vegetais mista}

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Lasagne – R$48,00

{A tradicional lasanha bolonhesa, com carnes picadas, molho bechamel e parmesão}

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Gesuiti – R$44,00

{Lasanha de crepes, típica da região de Marche. Recheada com queijos e cogumelos frescos}

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Pici alla Bolognese – R$44,00

{Massa artesanal em formato de Spaghetti grosso, com molho à bolonhesa feito com carnes picadas e molho de tomate}

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Pinguino Diletto {Picolé} – R$ 12,00

Sabores: Limão-Siciliano, Morango, Ovomaltine, Doce de Leite, Coco Malásia, Iogurte com limão, Chocolate italiano, Menta e chocolate, Vanilla e chocolate, Gianduia, Sorbet de chocolate de origem, Pistache Sicilia, Avelã Piemonte, Iogurte com Frutas Vermelhas {Conforme disponibilidade do fabricante}

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Pannacotta – R$ 14,00

{Doce típico do Piemonte, feito com creme de leite e servido com calda especial do dia}

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Tiramisù – R$ 18,00

{Doce tradicional com biscoito champanhe molhado em amaretto e café entremeado com creme de queijo mascarpone}

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Zuppa Inglese – R$ 18,00

{Creme de chocolate e de limão separados por camada de biscoito molhado em lícor artesanal alkermes}

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Salame di Cioccolato – R$ 18,00

{Salame de chocolate e biscoito, servido com bola de sorvete}

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Cannolo Siciliano – R$ 20,00

{Talvez um dos doces mais famosos do mundo. Massa frita recheada com ricota, açucar e frutas cristalizadas}

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Insalata Caprese (Vegetariano) – R$ 26

{Tomate, mozarela de búfala e manjericão}

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Verdure Miste Grigliate (Vegano) – R$ 18,00

{Legumes mistos grelhados}

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Insalata di Rucola con Pera e Parmigiano (Vegetariano) – R$ 28,00

{Salada de rúcula com pêra e lascas de Parmigiano Reggiano}

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Insalata di Rucola con Pera e Gorgonzola (Vegetariano) – R$ 28,00

{Salada de rúcula com pêra e Gorgonzola italiano}

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Filetto di Maiale in Crosta alla Toscana – R$ 46,00

{Filé suíno em crosta de farinha de pão, parmesão e ervas finas à moda da Toscana}

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Coscie d’Anatra all’Arancia – R$ 68,00

{Coxas de pato recheada com fígos secos e erava doce e sobrecoxa em molho de laranja}

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Baccalà alla Mediterranea – R$ 78,00

{Bacalhau confitado, com azeitonas pretas, alcaparras, tomates cereja e especiarias}

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Salmone in Crosta – R$ 52,00

{Salmão em crosta de pistache, gergilim e tomate seco}

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Stinco di Maiale Brasato al Vino Rosso – R$ 56,00

{Jarret de porco brasato ao vinho tinto}

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Bistecca alla Fiorentina – R$ 82,00

{Tibone Angus grelhado à moda de Florença, com interior al sangue}

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Pollo alla Diavola – R$ 46,00

{Galeto aberto grelhado, temperado com ervas e pimenta calabresa}

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Agnello alla Scottadito – R$ 78,00

{Carrè de cordeiro grelhadas à moda romana}

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Filetto alla Griglia – R$ 46,00

{Filé mignon grelhado temperado com emulsão de ervas}

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Tagliata di Filetto all’Italiana – R$ 52,00

{Filé mignon tostado por fora e cru por dentro, fatiado e servido com rúcula e Parmigiano Reggiano}

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Tagliata di Filetto ai Trifolati – R$ 52,00

{Filé mignon tostado por fora e cru por dentro, fatiado e servido com cogumelos frescos salteados}

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Trota alla Griglia – R$ 54,00

{Truta inteira grelhada, recheada com especiarias}

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Risotto all’isolana – R$ 44,00

{Risoto à moda da Ilha della Scala, Vêneto. Arroz Carnaroli, carnes de boi e porco, manteiga, parmesão e pitada de canela}

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Risotto allo Zafferano (Vegetariano) – R$ 62,00

{O risoto clássico! Arroz Carnaroli, manteiga, açafrão e parmesão}

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Risotto con Salsiccia e Funghi – R$ 56,00

{Arroz Carnaroli, manteiga, cogumelos frescos e seco, linguiça de porco e parmesão}

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Risotto ai Funghi (Vegetariano) – R$ 44,00

{Arroz Carnaroli, manteiga, cogumelos frescos e seco e parmesão}

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Risotto all’isolana – R$ 44,00

{Risoto à moda da Ilha della Scala, Vêneto. Arroz Carnaroli, carnes de boi e porco, manteiga, parmesão e pitada de canela}

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Risotto di Gorgonzola e Barbabietola (Vegetariano) – R$ 52,00

{Arroz Carnaroli, manteiga, beterraba, gorgonzola e parmesão}

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Risotto ai Frutti di Mare – R$ 68,00

{Arroz Carnaroli, manteiga e frutos do mar}

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Risotto Limone e Gamberetti – R$ 68,00

{Arroz Carnaroli, manteiga, limão-siciliano e camarões}

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Spaghetti alla Carbonara – R$ 39,00

{Espaguete ao creme de ovos, queijo Pecorino,pimenta-do-reino e guanciale artesanal}

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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Vegano) – R$ 26,00

{Espaguete com alho, azeite e pimenta dedo-de-moça}

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Spaghetti all’Amatriciana – R$ 42,00

{Espaguete ao molho de tomate, guanciale artesanal, cebola, vinho branco e queijo Pecorino}

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Spaghetti ai Frutti di Mare – R$ 58,00

{Espaguete com molho de tomate e frutos do mar}

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Spaghetti alla Puttanesca – R$ 42,00

{Espaguete ao molho de tomates, anchovas, alcaparras e azeitonas pretas}

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Spaghetti con Mozzarella e Pomodorini (Vegetariano) – R$ 36,00

{Espaguete com tomates cereja e mozarela de búfala}

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Spaghetti alla Norma (Vegetariano) – R$ 36,00

{Espaguete ao molho de tomates, berinjela frita e ricota}

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Penne al Sugo (Vegano) – R$ 26,00

{Penne ao molho de tomate}

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Penne all’Arrabbiata (Vegano) – R$ 26,00

{Penne ao molho de tomate apimentado}

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Tagliatelle alla Bolognese – R$ 42,00

{Talharim ao molho de carnes de boi e porco picadas, tomate, cenoura, aipo e queijo parmesão}

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Tagliatelle al Limone (Vegetariano) – R$ 32,00

{Talharim ao molho de limão-siciliano, creme de leite e queijo parmesão}

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Tagliatelle ai Funghi (Vegano) – 42,00

{Talharim ao molho de cogumelos frescos salteados em azeite}

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Rigatoni ai Quattro Formaggi (Vegetariano) – 42,00

{Rigatoni com molho de quatro queijos italianos}

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Rigatoni alla Boscaiola – R$ 42,00

{Rigatoni com molho de linguiça e cogumelos com creme de leite}

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Cestino di Pane (Vegetariano) – R$ 7,00

{Pães italianos artesanais}

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Strangola Preti al forno (Vegetariano) – R$ 32,00

{“Engasga Padres” são almondegas de pão e espinafre, gratinados ao forno com molho de tomate e parmesão}

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Supplì al telefono (Vegetariano) – R$ 32,00

{bolinhos de risotto ao molho de tomate recheados com mozarela de búfala}

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Polipo e Calamari alla Primavera – R$ 36,00

{Salada quente de polvo e lula com abobrinha, tomate confit e picles de cebola roxa}

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Gnocchi Fritti alla Romana (Vegetariano) – R$ 26,00

{Enhoques de farinha e leite fritos, típicos de Roma}

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Bruschetta Mista (Vegano) – R$ 28,00

{Brusquetas com Tomates, Pimentões, Berinjelas e Abobrinhas em conserva}

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Formaggi Italiani Misti DOP (Vegetariano) – R$ 44,00

{Mix de queijos italianos importados}

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Affettati Italiani DOP e Artigianali Misti – R$ 44,00

{Mix de embutidos importados e artesanais}

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Burrata (Vegetariano) – R$ 34,00

{Mozarela fresca com interior cremoso}

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Carpaccio di Manzo – R$ 34,00

{Carpaccio de boi em azeite e lascas de Parmigiano Reggiano}

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Crostini di Salmone marinato, burrata e rucula – R$ 36,00

{Crostini de pão semi integral com salmão, creme de burrata e rúcula}

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Carpaccio di Zucchine (Vegano) – R$ 22,00

{Carpaccio de abobrinha, com toque de pimenta-do-reino e limão-siciliano}

 

 

 

Dolce {Doces tradicionais italianos}

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Seadas – R$18,00

{Pastel recheado com queijo, canela e raspas de limão e laranja, cobertos com mel}

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Pinguino Diletto {Picolé} – R$ 12,00

Sabores: Limão-Siciliano, Morango, Ovomaltine, Doce de Leite, Coco Malásia, Iogurte com limão, Chocolate italiano, Menta e chocolate, Vanilla e chocolate, Gianduia, Sorbet de chocolate de origem, Pistache Sicilia, Avelã Piemonte, Iogurte com Frutas Vermelhas {Conforme disponibilidade do fabricante}

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Pannacotta – R$ 14,00

{Doce típico do Piemonte, feito com creme de leite e servido com calda especial do dia}

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Tiramisù – R$ 18,00

{Doce tradicional com biscoito champanhe molhado em amaretto e café entremeado com creme de queijo mascarpone}

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Zuppa Inglese – R$ 18,00

{Creme de chocolate e de limão separados por camada de biscoito molhado em lícor artesanal alkermes}

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Salame di Cioccolato – R$ 18,00

{Salame de chocolate e biscoito, servido com bola de sorvete}

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Cannolo Siciliano – R$ 20,00

{Talvez um dos doces mais famosos do mundo. Massa frita recheada com ricota, açucar e frutas cristalizadas}

 

 

 

Antipasto {Serve duas pessoas}

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Coperto Est! Est!! Est!!! (Couvert opcional e individual) – R$7

Pane Artigianale Italiano {pão italiano artesanal} Crema di Peperoni Arrosto / Patè d’olive / Burro Aromatizato {Creme de pimentões vermelhos com anchovas / Paté de azeitonas pretas / Manteiga aromatizada}

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Bruschetta di Salsiccia – R$32,00

{Brusquetas com linguiça italiana artesanal preparada na cerveja preta e açúcar mascavo}

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Cestino di Pane (Vegetariano) – R$ 7,00

{Pães italianos artesanais}

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Strangola Preti al forno (Vegetariano) – R$ 32,00

{“Engasga Padres” são almondegas de pão e espinafre, gratinados ao forno com molho de tomate e parmesão}

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Supplì al telefono (Vegetariano) – R$ 32,00

{bolinhos de risotto ao molho de tomate recheados com mozarela de búfala}

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Polipo e Calamari alla Primavera – R$ 36,00

{Salada quente de polvo e lula com abobrinha, tomate confit e picles de cebola roxa}

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Gnocchi Fritti alla Romana (Vegetariano) – R$ 26,00

{Enhoques de farinha e leite fritos, típicos de Roma}

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Bruschetta Mista (Vegano) – R$ 28,00

{Brusquetas com Tomates, Pimentões, Berinjelas e Abobrinhas em conserva}

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Formaggi Italiani Misti DOP (Vegetariano) – R$ 44,00

{Mix de queijos italianos importados}

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Affettati Italiani DOP e Artigianali Misti – R$ 44,00

{Mix de embutidos importados e artesanais}

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Burrata (Vegetariano) – R$ 34,00

{Mozarela fresca com interior cremoso}

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Carpaccio di Manzo – R$ 34,00

{Carpaccio de boi em azeite e lascas de Parmigiano Reggiano}

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Crostini di Salmone marinato, burrata e rucula – R$ 36,00

{Crostini de pão semi integral com salmão, creme de burrata e rúcula}

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Carpaccio di Zucchine (Vegano) – R$ 22,00

{Carpaccio de abobrinha, com toque de pimenta-do-reino e limão-siciliano}

 

 

 

Insalata e Contorni {são também ótimas opções de entradas}

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Insalata Mista (Vegana) – R$22,00

{Salada de vegetais mista}

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Insalata Caprese (Vegetariano) – R$ 26

{Tomate, mozarela de búfala e manjericão}

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Verdure Miste Grigliate (Vegano) – R$ 18,00

{Legumes mistos grelhados}

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Insalata di Rucola con Pera e Parmigiano (Vegetariano) – R$ 28,00

{Salada de rúcula com pêra e lascas de Parmigiano Reggiano}

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Insalata di Rucola con Pera e Gorgonzola (Vegetariano) – R$ 28,00

{Salada de rúcula com pêra e Gorgonzola italiano}

 

 

 

Speciale {Sugestões do Chef. Podem não estar disponível sempre}

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Lasagne – R$48,00

{A tradicional lasanha bolonhesa, com carnes picadas, molho bechamel e parmesão}

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Gesuiti – R$44,00

{Lasanha de crepes, típica da região de Marche. Recheada com queijos e cogumelos frescos}

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Pici alla Bolognese – R$44,00

{Massa artesanal em formato de Spaghetti grosso, com molho à bolonhesa feito com carnes picadas e molho de tomate}

 

 

 

Secondo Piatto {com acompanhamento do dia}

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Filetto di Maiale in Crosta alla Toscana – R$ 46,00

{Filé suíno em crosta de farinha de pão, parmesão e ervas finas à moda da Toscana}

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Coscie d’Anatra all’Arancia – R$ 68,00

{Coxas de pato recheada com fígos secos e erava doce e sobrecoxa em molho de laranja}

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Baccalà alla Mediterranea – R$ 78,00

{Bacalhau confitado, com azeitonas pretas, alcaparras, tomates cereja e especiarias}

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Salmone in Crosta – R$ 52,00

{Salmão em crosta de pistache, gergilim e tomate seco}

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Stinco di Maiale Brasato al Vino Rosso – R$ 56,00

{Jarret de porco brasato ao vinho tinto}

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Bistecca alla Fiorentina – R$ 82,00

{Tibone Angus grelhado à moda de Florença, com interior al sangue}

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Pollo alla Diavola – R$ 46,00

{Galeto aberto grelhado, temperado com ervas e pimenta calabresa}

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Agnello alla Scottadito – R$ 78,00

{Carrè de cordeiro grelhadas à moda romana}

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Filetto alla Griglia – R$ 46,00

{Filé mignon grelhado temperado com emulsão de ervas}

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Tagliata di Filetto all’Italiana – R$ 52,00

{Filé mignon tostado por fora e cru por dentro, fatiado e servido com rúcula e Parmigiano Reggiano}

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Tagliata di Filetto ai Trifolati – R$ 52,00

{Filé mignon tostado por fora e cru por dentro, fatiado e servido com cogumelos frescos salteados}

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Trota alla Griglia – R$ 54,00

{Truta inteira grelhada, recheada com especiarias}

 

 

 

Primo Piatto {Nossas massas e risotos são sempre al dente, exatamente como na Itália}

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Risotto all’isolana – R$ 44,00

{Risoto à moda da Ilha della Scala, Vêneto. Arroz Carnaroli, carnes de boi e porco, manteiga, parmesão e pitada de canela}

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Risotto allo Zafferano (Vegetariano) – R$ 62,00

{O risoto clássico! Arroz Carnaroli, manteiga, açafrão e parmesão}

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Risotto con Salsiccia e Funghi – R$ 56,00

{Arroz Carnaroli, manteiga, cogumelos frescos e seco, linguiça de porco e parmesão}

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Risotto ai Funghi (Vegetariano) – R$ 44,00

{Arroz Carnaroli, manteiga, cogumelos frescos e seco e parmesão}

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Risotto di Gorgonzola e Barbabietola (Vegetariano) – R$ 52,00

{Arroz Carnaroli, manteiga, beterraba, gorgonzola e parmesão}

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Risotto ai Frutti di Mare – R$ 68,00

{Arroz Carnaroli, manteiga e frutos do mar}

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Risotto Limone e Gamberetti – R$ 68,00

{Arroz Carnaroli, manteiga, limão-siciliano e camarões}

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Spaghetti alla Carbonara – R$ 39,00

{Espaguete ao creme de ovos, queijo Pecorino,pimenta-do-reino e guanciale artesanal}

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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Vegano) – R$ 26,00

{Espaguete com alho, azeite e pimenta dedo-de-moça}

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Spaghetti all’Amatriciana – R$ 42,00

{Espaguete ao molho de tomate, guanciale artesanal, cebola, vinho branco e queijo Pecorino}

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Spaghetti ai Frutti di Mare – R$ 58,00

{Espaguete com molho de tomate e frutos do mar}

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Spaghetti alla Puttanesca – R$ 42,00

{Espaguete ao molho de tomates, anchovas, alcaparras e azeitonas pretas}

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Spaghetti con Mozzarella e Pomodorini (Vegetariano) – R$ 36,00

{Espaguete com tomates cereja e mozarela de búfala}

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Spaghetti alla Norma (Vegetariano) – R$ 36,00

{Espaguete ao molho de tomates, berinjela frita e ricota}

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Penne al Sugo (Vegano) – R$ 26,00

{Penne ao molho de tomate}

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Penne all’Arrabbiata (Vegano) – R$ 26,00

{Penne ao molho de tomate apimentado}

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Tagliatelle alla Bolognese – R$ 42,00

{Talharim ao molho de carnes de boi e porco picadas, tomate, cenoura, aipo e queijo parmesão}

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Tagliatelle al Limone (Vegetariano) – R$ 32,00

{Talharim ao molho de limão-siciliano, creme de leite e queijo parmesão}

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Tagliatelle ai Funghi (Vegano) – 42,00

{Talharim ao molho de cogumelos frescos salteados em azeite}

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Rigatoni ai Quattro Formaggi (Vegetariano) – 42,00

{Rigatoni com molho de quatro queijos italianos}

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Rigatoni alla Boscaiola – R$ 42,00

{Rigatoni com molho de linguiça e cogumelos com creme de leite}

 

 

 

Mural

Contato


55 {31} 2526-5852

ristorante@est-est-est.com.br

Avenida Getúlio Vargas, 107, Funcionários Belo Horizonte, Minas Gerais

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